Una comida sabrosa y saludable para una persona
Cocinar para una persona no tiene por qué ser difícil. De hecho, puede ser un plato delicioso, nutritivo y fácil. Este es un excelente ejemplo de una comida saludable para una persona de un chef con estrella Michelin.
* Todas las imágenes son recreaciones hechas por parte de un tercero de la receta original de Samsung Club des Chefs desarrollada por el chef Michel Troisgros. El aspecto del pescado antes y después de la cocción puede diferir.
Ingredientes
- 1 trucha arcoíris (250 g), 1 cebolla morada, 2 zanahorias, 1/2 calabacín, 1 pimiento amarillo, 1 pimiento rojo, 4 tomates cherry rojos, 4 tomates cherry amarillos, 1 manzana verde
- 6 cucharadas de aceite de oliva, 1/3 cucharadita de sal, 1/3 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de salsa inglesa, 1/2 cucharadita de vinagre de jerez, 1 cucharada de aceite de avellanas, 1/3 cucharadita de pimienta blanca, 1/3 cucharadita de sal
Paso 1: tres pasos para cortar correctamente la trucha arcoíris en filetes
- Con el cuchillo, cortar con cuidado el pescado de forma horizontal, desde la cabeza hasta la cola.
- Luego, cortar la cola, las branquias y las aletas.
- Condimentar con un poco de sal y pimienta.
* Se debe tener en cuenta que el producto de la imagen que figura a continuación muestra el modelo coreano del anafe de inducción de Samsung. Los modelos y las características pueden variar según el mercado.
Paso 2: cocinar los filetes de trucha en una sartén
- Verter el aceite de oliva en la sartén y ponerla a calentar en el anafe de inducción de Samsung Chef Collection a temperatura media a través de Virtual Flame Technology.
- Colocar el pescado en la sartén.
- Con una espátula, levantar con cuidado el pescado y volver a colocarlo para evitar que se pegue.
- Añadir un poco de aceite de oliva al pescado mientras se cocina con la ayuda de una cuchara.
- Con la espátula, dar vuelta el pescado para que se cocine del otro lado.
- Condimentar con pimienta.
Paso 3: preparar las verduras para maximizar su sabor y frescura
- Preparar las manzanas, las zanahorias, los tomates cherry, los calabacines y los pimientos que se mantuvieron frescos en el refrigerador con tecnología Twin Cooling Plus™.
- Cortar en rodajas muy finas todas las verduras: 2 zanahorias, 4 tomates cherry rojos, 4 tomates cherry amarillos, ½ calabacín, 1 pimiento amarillo, 1 pimiento rojo y 1 cebolla. La manzana se debe cortar en tiras largas y finas.
* Se debe tener en cuenta que el producto de la imagen que figura a continuación muestra el modelo coreano del anafe de inducción de Samsung. Los modelos y las características pueden variar según el mercado.
Paso 4: cocinar las verduras a la perfección
- Mientras la trucha arcoíris se cocina en el anafe de inducción de Samsung Chef Collection, añadir las verduras y la manzana en la misma sartén.
- En un lado de la sartén, dejar cocinando la trucha y, en el otro lado, cocinar un poco las verduras con el aceite restante para que se mantengan crujientes y frescas.
- Coloca también una sartén más pequeña en el anafe de inducción de Samsung Chef Collection y añadir las demás verduras. La flexibilidad de la inducción hace que la cocción simultánea en el anafe sea fácil.
Paso 5: preparar la vinagreta perfecta
- En una sartén pequeña, añadir la mostaza, la salsa inglesa y el vinagre de jerez.
- Añadir una pizca de sal fina y pimienta blanca.
- Con una cuchara, combinar todos los ingredientes por completo.
- Con la misma cuchara, verter cuidadosamente la vinagreta al lado del pescado.
Paso 6: decorar con la comida para servir un plato perfecto
- Colocar con cuidado la trucha en el plato.
- Luego, colocar las verduras de forma delicada y con estilo sobre el pescado y alrededor de él.
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